Mi flan de queso mascarpone

Ingredientes:



- 1/2 litros de leche
- 4 huevos
- 250gr. de mascarpone
- 100gr. de azúcar
-Azúcar para hacer el caramelo.



Elaboración:



- Poner a calentar la leche con un palito de canela y cascara de limón
- Hacemos el caramelo y lo ponemos en el fondo de un molde y reservamos.
- Ponemos en un bol los huevos el azúcar y el queso y mezclamos bien que se haga una crema fina, se la `puede pasar con la batidora para que quede mas fina.
- Una vez hecha la crema hecha, le añadimos la leche templada.
- Calentamos el horno a 180º C  ponemos agua en la bandeja del horno y metemos el molde en el horno, unos 35 minutos aproximadamente. pincharemos con la punta de un cuchillo y cuando no salga manchado el flan estará.
- Se deja enfriar y se le pone en el frigorífico unas 4 horas o mejor toda la noche.